旋轉(zhuǎn)粘度計的被測試液體有牛頓液體和非牛頓液體之分。牛頓液體的粘度只和溫度有關(guān)，隨溫度升高而降低。非牛頓液體的粘度除了與溫度有關(guān)外，還與剪切速率、時間有關(guān)，并有剪切變稀或剪切變稠的變化。純液體和低分子物質(zhì)的溶液屬于牛頓液體；而大多數(shù)液體，如高分子溶液、膠體溶液、乳劑、混懸劑、軟膏以及固-液的不均勻體系的流動都是非牛頓液體。
沒有數(shù)據(jù)處理功能的普通數(shù)顯旋轉(zhuǎn)粘度計測得的都是某一點(diǎn)(在某一特定溫度、時間剪切速率下)的粘度值，如果被測試樣是牛頓液體，那么在恒定的溫度下粘度值是不變的，某一點(diǎn)的數(shù)值即代表了該液體的粘度。但是如果測量的是粘度隨轉(zhuǎn)速、轉(zhuǎn)子、時間的不同而不同的非牛頓液體，要得到一個準(zhǔn)確的數(shù)值就困難的多了。
普通旋轉(zhuǎn)粘度計可測牛頓液體的粘度，但對非牛頓液體的表觀粘度就力不從心了。因?yàn)槠胀ㄐD(zhuǎn)粘度計在測試非牛頓液體時，粘度數(shù)據(jù)是時時變化的，很難得到一個準(zhǔn)確的數(shù)值。旋轉(zhuǎn)粘度計數(shù)據(jù)處理軟件就是為了解決準(zhǔn)確測量、全面反映非牛頓液體的流變性能而設(shè)計的。該數(shù)據(jù)處理軟件的主要特點(diǎn)有：
1.自動采集粘度的變化并實(shí)時生成流變曲線；
2.曲線、數(shù)據(jù)可存取和打??；
3.可測試不同轉(zhuǎn)速或不同轉(zhuǎn)子(不同剪切速率)時的粘度值，即剪切速率變化曲線；
4.可測試同一轉(zhuǎn)速或同一轉(zhuǎn)子(相同剪切速率)時的粘度值，即時間變化曲線；
5.可測試不同溫度下的粘度值，即溫度變化曲線；
6.測得的各種曲線可自動提供不同時間所對應(yīng)的溫度和粘度；
7.可提供zui多15條曲線在同一個坐標(biāo)內(nèi)的對比分析；
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